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                        黃豆燜豬尾是一道客家菜,豬尾Q糯不油膩,黃豆粉香有嚼勁
                        輔料 輔料
                        姜適量
                        白酒適量
                        八角適量
                        桂皮適量
                        牛肉醬適量
                        鹽適量
                        白糖適量
                        蒸魚豉油適量
                        做法 黃豆煲豬尾的做法
                        1
                        黃豆倒入清水中,浸泡兩小時。姜切片,豬尾砍成塊。
                        黃豆煲豬尾的做法步驟1
                        2
                        鍋入小半鍋清水,放入豬尾、白酒、姜片 焯去血水,撈出入涼水洗凈。
                        黃豆煲豬尾的做法步驟2
                        3
                        鍋入油,放入八角、桂皮、姜片 爆香。加入一勺牛肉醬,倒入豬尾 翻炒片刻。
                        黃豆煲豬尾的做法步驟3
                        4
                        加入黃豆 翻炒一分鐘,倒入小半鍋清水,大火燒開,放一勺鹽、少許白糖,加蓋 小火煮一小時。開蓋,大火收汁。淋入蒸魚豉油,拌勻。即
                        黃豆煲豬尾的做法步驟4

                        小貼士

                        喜歡花椒香味的朋友可以在炒的過程中加幾顆下去,香味更獨特

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