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                        豆豉燜魚,味道鮮美,肉多鮮嫩,讓人吃得開胃,更好下飯。
                        輔料 輔料
                        蔥白適量
                        姜適量
                        蒜子適量
                        鹽適量
                        白糖適量
                        料酒適量
                        八角適量
                        干辣椒適量
                        醬油適量
                        陳醋適量
                        做法 豆豉燜魚的做法
                        1
                        鯽魚兩面打一字花刀,蔥白切段,姜切片,蒜子切開。
                        豆豉燜魚的做法步驟1
                        2
                        鯽魚放入半勺鹽、料酒,兩面抹勻,腌制十分鐘。
                        豆豉燜魚的做法步驟2
                        3
                        倒入小半鍋油,燒至七成熱,將魚滑入鍋中,輪流炸至兩面金黃,撈出。
                        豆豉燜魚的做法步驟3
                        4
                        鍋留底油,放入姜片、豆豉、八角、干辣椒、蒜子、翻炒數秒,倒入適量清水,放一勺鹽、半勺白糖、適量醬油、料酒、陳醋,煮開后,放入鯽魚、蔥段、鹽,小火燉三十分鐘,開蓋即可
                        豆豉燜魚的做法步驟4

                        小貼士

                        一定要小火燜至,中途不要翻鏟。因為魚燜的非常酥,很容易碎。盛的時候動作要輕

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