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                        輔料 輔料
                        土豆80g
                        胡蘿卜80g
                        蔥白適量
                        豆豉適量
                        老抽適量
                        做法 豆豉雞翅的做法
                        1
                        去皮土豆切厚片,胡蘿卜切斜片,蔥白切段。
                        豆豉雞翅的做法步驟1
                        2
                        鍋入小半鍋清水,倒入雞翅中,焯水三分鐘,撈出入涼水洗凈。
                        豆豉雞翅的做法步驟2
                        3
                        熱油鍋,燒至六成熱,下入胡蘿卜,過油一分鐘,撈出。下入土豆片,炸至金黃,撈出。
                        豆豉雞翅的做法步驟3
                        4
                        鍋留底油,放入豆豉,炒香,放入部分蔥段,煸炒數秒,放一勺鹽,倒入雞翅中,炒勻,淋入老抽,炒熟。
                        豆豉雞翅的做法步驟4
                        5
                        準備砂煲,將胡蘿卜鋪在煲內墊底,再鋪上土豆,放入雞翅,加適量清水,放上剩下的蔥段和炒雞的豆豉,加蓋,小火煲至四十分鐘。即可.
                        豆豉雞翅的做法步驟5

                        小貼士

                        如果個人口味偏淡,豆豉的咸味就足夠了,可不必再放鹽。

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