簡單的涼拌，口感柔韌清香，是很健康的一道小涼菜，佐酒也是很棒的。
主料
輔料蒜子適量
青椒適量
紅椒適量
白糖適量
蒸魚豉油適量
香菜適量
芝麻油適量
涼拌手撕杏鮑菇的做法1 
蒜子切末，青椒切粒，紅椒切粒，香菜切末。
2 
鍋入半鍋清水，放入杏鮑菇，加蓋煮二十分鐘，煮熟，撈出。
3 
準備杏鮑菇，撕成條。放入青椒、蒜末、紅椒、香菜、半勺白糖、蒸魚豉油、芝麻油 攪拌均勻，裝盤即可
小貼士
杏鮑菇也可以用蒸的方法蒸熟，再手撕小條。 先把別的調料澆在上面拌均勻，然后再加入香油，這樣可以用香油鎖住調料味道，杏鮑菇口感更有味。
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