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                        紫皮茄子蒸了再配上肉末拌一下,制作很簡單,口感很美味。大家可以試試看。
                        輔料 輔料
                        蔥適量
                        姜適量
                        蒜子適量
                        剁辣椒適量
                        料酒適量
                        醬油適量
                        鹽適量
                        白糖適量
                        做法 肉末蒸茄子的做法
                        1
                        首先將茄子切成四段,擺入盤中,蔥葉切蔥花,姜切末,蒜子切末
                        肉末蒸茄子的做法步驟1
                        2
                        鍋中倒入清水,將茄子放入鍋中,蓋上鍋蓋 ,隔水蒸八分鐘 ,出鍋,將茄子翻一面擺好
                        肉末蒸茄子的做法步驟2
                        3
                        鍋中放入油,根據個人口味加入剁辣椒 ,炒香,再入姜末、 蒜末、蔥花煸炒數秒,倒入肉泥 ,翻炒至變色后,淋入適量料酒 ,醬油,加半勺鹽 ,半勺白糖 ,調味調色,均勻翻炒后,倒入蒸好的茄子之上
                        肉末蒸茄子的做法步驟3
                        4
                        鍋中放入清水 ,擺上蒸架,將茄子再次擺入鍋中, 蓋上鍋蓋,隔水蒸六分鐘,即可出鍋品嘗。
                        肉末蒸茄子的做法步驟4

                        小貼士

                        蒸制茄條的時候一定要沸水下鍋,大火蒸制,這樣蒸出來的茄條不出湯。

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