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                        撈汁蟄頭是一道色香味俱佳的下酒菜。很家常很簡單,只要掌握好處理的方法,就可以拌的淋漓吃的酣暢。
                        輔料 輔料
                        鮮味汁適量
                        蘋果醋適量
                        香醋適量
                        白糖5g
                        辣椒油5g
                        花椒油3g
                        生抽適量
                        做法 撈汁蟄頭的做法
                        1
                        海蜇頭切片,泡入清水,泡去鹽分。
                        撈汁蟄頭的做法步驟1
                        2
                        苦菊切段,黃瓜切絲,胡蘿卜切絲,朝天椒切絲,香菜切段。
                        撈汁蟄頭的做法步驟2
                        3
                        鍋入熱水,燒開后,放入海蜇頭,灼燙十秒。撈出切片。
                        撈汁蟄頭的做法步驟3
                        4
                        準備碗,放入一勺鮮味汁、兩勺蘋果醋、一勺香醋、白糖、辣椒油、花椒油、一勺半生抽、少量涼開水,調成碗汁。
                        撈汁蟄頭的做法步驟4
                        5
                        準備碗,放入海蜇片、黃瓜、胡蘿卜、香菜、朝天椒、苦菊,淋入碗汁,攪拌均勻即可
                        撈汁蟄頭的做法步驟5

                        小貼士

                        1、蔬菜可自行搭配 2、調撈汁時,可以隨時嘗嘗,適合自己口味

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