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                        鯰魚和豆腐是非常好的組合,它們的營養起到了互補作用。
                        輔料 輔料
                        姜適量
                        蔥適量
                        蒜子適量
                        干辣椒適量
                        花椒粒適量
                        豆瓣醬適量
                        料酒適量
                        鹽適量
                        生抽適量
                        香醋適量
                        白糖適量
                        胡椒粉適量
                        做法 鯰魚燉豆腐的做法
                        1
                        首先將鯰魚砍成塊、水豆腐切塊、姜切片、蔥白切段、蒜子切片、干辣椒切段。
                        鯰魚燉豆腐的做法步驟1
                        2
                        鍋中放入油,下入花椒粒,加入姜片、蒜片、蔥段、干辣椒煸香
                        鯰魚燉豆腐的做法步驟2
                        3
                        接著倒入魚塊翻炒片刻,加一勺豆瓣醬,淋入適量料酒,翻炒至變色后,倒入清水,蓋過魚塊為宜
                        鯰魚燉豆腐的做法步驟3
                        4
                        加一勺鹽、淋入少量生抽、香醋,加少許白糖,蓋上鍋蓋,燉十分鐘
                        鯰魚燉豆腐的做法步驟4
                        5
                        然后將豆腐倒入鍋中,大火燉五分鐘,撒少許胡椒粉提鮮味,拌均勻,即可出鍋,裝盤享用。
                        鯰魚燉豆腐的做法步驟5

                        小貼士

                        1、 鯰魚切段后,最好用水再洗一遍,把魚肉中的血水洗出來可以降低腥味。 2、 豆腐要后放,這樣口感才嫩滑。

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