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青椒煸茄絲

青椒煸茄絲

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4

快手菜熱菜家常菜健腦益智兒童白領聚會單身

簡單的煸炒切絲，方便快捷，加入少許青椒提味增香，是非常美味的家常下飯菜。

主料

茄子

1個

青菜椒

青菜椒

適量

紅菜椒

紅菜椒

適量

輔料

鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜子適量

豆豉醬適量

生抽適量

香醋適量

白糖適量

青椒煸茄絲的做法

1

青菜椒切絲，紅菜椒切絲。

青椒煸茄絲的做法步驟1

2

茄子切絲，放一勺鹽拌勻，腌制五分鐘。

青椒煸茄絲的做法步驟2

3

姜切末，蔥切蔥花，蒜子切末。

青椒煸茄絲的做法步驟3

4

鍋入油，倒入蔥、姜、蒜末，放一勺豆豉醬，炒勻，放入茄絲，翻炒至茄絲變軟，放半勺鹽、少許白糖、適量生抽調味，再放入青椒絲、紅椒絲翻炒，淋入少許香醋，翻炒收汁即可

青椒煸茄絲的做法步驟4

小貼士

切絲加少許鹽腌制片刻，即可使茄絲入味，又能使茄子不變色。

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