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                        另類紅燒冬瓜,大家在家里也可以試一試哦,味道很不錯的呢
                        輔料 輔料
                        朝天椒適量
                        辣椒醬適量
                        豆瓣醬適量
                        白糖適量
                        鹽適量
                        料酒適量
                        醬油適量
                        水淀粉適量
                        老抽適量
                        做法 肉粒冬瓜方的做法
                        1
                        將去皮冬瓜外表皮切十字花刀, 再切成5厘米的方塊 , 豬五花肉切粒, 朝天椒切圈
                        肉粒冬瓜方的做法步驟1
                        2
                        熱油鍋 ,燒至7成熱, 下入冬瓜, 炸至5成熱, 撈出。
                        肉粒冬瓜方的做法步驟2
                        3
                        鍋留底油 ,下入肉粒, 炸至變色 ,放入朝天椒 ,炒出辣味 ,放入1勺豆瓣醬 ,2勺辣椒醬, 炒出紅油 ,倒入小半鍋清水, 放入冬瓜 ,放1勺鹽 ,少許白糖 ,淋入料酒, 醬油, 蓋鍋蓋 燜10分鐘。
                        肉粒冬瓜方的做法步驟3
                        4
                        盛出冬瓜, 留湯和肉粒, 淋入適量水淀粉, 拌勻勾芡, 淋入老抽拌勻, 再淋在冬瓜上 ,即可
                        肉粒冬瓜方的做法步驟4

                        小貼士

                        冬瓜方只要在靠皮的這一面打上十字刀 炸冬瓜的油溫不能太高,下人冬瓜油會冒泡就可以了 最后湯汁可以在收的更干一點,且湯汁的味道可以稍微放重點!

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