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蘸水腰片

蘸水腰片

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快手菜熱菜兒童白領聚會單身水煮麻辣

蘸水腰片口感柔嫩，非常美味，是家庭餐桌上愛見的下酒菜！這道菜，關鍵是要去膻味~

主料

豬腰

1對

輔料

花椒適量

蒜子適量

朝天椒適量

生抽適量

蘋果醋適量

蘸水腰片的做法

1

豬腰切開去內臊，斜刀切片。

蘸水腰片的做法步驟1

2

鍋入小半鍋清水，放入花椒，煮五分鐘，倒入腰片，水開后，關火，浸泡十分鐘撈出，裝入盤中。

蘸水腰片的做法步驟2

3

蒜子拍扁切末，朝天椒切圈，蔥切蔥花。

蘸水腰片的做法步驟3

4

準備碗，放入蔥花、蒜末、朝天椒，加入生抽、蘋果醋、涼開水拌勻，調成蘸汁，與腰片蘸食即可

蘸水腰片的做法步驟4

小貼士

此味汁不加任何油，這樣辣味才清爽此味汁可作葷菜原料的蘸碟，可蘸水兔、蘸水肚條、蘸水白肉等。

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