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                        輔料 輔料
                        姜適量
                        蔥白適量
                        鹽適量
                        胡椒粉適量
                        生粉適量
                        雞蛋液適量
                        味椒鹽適量
                        干辣椒碎適量
                        做法 煎糯米藕餅的做法
                        1
                        先將去皮蓮藕切片 ,泡入清水, 姜切末 ,蔥白切末。
                        煎糯米藕餅的做法步驟1
                        2
                        準備豬肉泥, 放入蔥末、姜末, 放半勺鹽, 撒入胡椒粉, 放1勺生粉, 抓勻 ,抓打至有粘性。
                        煎糯米藕餅的做法步驟2
                        3
                        取兩片藕片 ,將少許肉餡夾在中間, 并抹平邊緣多余的肉餡 。
                        煎糯米藕餅的做法步驟3
                        4
                        取藕夾一面粘雞蛋液 ,再將這一面粘滿糯米, 同時,藕夾側面 也粘上糯米, 粘好后 ,糯米朝上,擺在蒸篳上 ,放入蒸鍋, 隔水蒸15分鐘, 取出。
                        煎糯米藕餅的做法步驟4
                        5
                        鍋入油 ,將藕餅沒有糯米的一面 裹一層雞蛋液, 下入鍋中 ,煎至這一面金黃 ,撒入味椒鹽 ,干辣椒碎 ,就完成了
                        煎糯米藕餅的做法步驟5

                        小貼士

                        藕片不能切太薄,煎藕夾時要用小火。 此菜也可以兩面都粘上糯米,直接蒸熟吃也很不錯的! 家里沒味椒鹽的可以直接撒少量的鹽調味!

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