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什錦炒豆芽

什錦炒豆芽

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兒童白領聚會單身快手菜家常菜爆炒原味

一道美味多彩的什錦炒豆芽，清香爽口，多種蔬菜混搭，營養豐富，是一道老少皆宜的家常菜肴，你也動手試試吧！

主料

黃豆芽

黃豆芽

250g

胡蘿卜

胡蘿卜

適量

雞蛋

2個

輔料

麻油適量

鹽適量

韭菜少許

蔥少許

姜少許

胡椒粉適量

什錦炒豆芽的做法

1

首先將豆芽去須、胡蘿卜切絲、韭菜切段、姜切絲、蔥白切段、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打散備用。

什錦炒豆芽的做法步驟1

2

在鍋中倒入熱水，燒開后，將黃豆芽下鍋焯水，變軟后就可以撈出了。

什錦炒豆芽的做法步驟2

3

平底鍋中放油，將打散的蛋液平攤入鍋中，煎成蛋皮，可以淋入少許油，待兩面煎至金黃時，起鍋，接著再將蛋皮切成蛋皮絲。

什錦炒豆芽的做法步驟3

4

鍋中放油。下入蔥白段，姜絲煸香，接著將胡蘿卜絲、黃豆芽倒入鍋中翻炒，隨后將韭菜下鍋，加入1勺鹽，翻炒均勻后，加入適量胡椒粉、幾滴麻油調味，最后放入蛋皮絲翻炒均勻就可以出鍋品嘗啦！

什錦炒豆芽的做法步驟4

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