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                        魚頭泡餅是一道東北特色菜,魚肉肥美細膩,烙餅香脆,沾上醬香十足的湯汁,誘惑實在是難以抵擋啊!
                        輔料 輔料
                        蔥適量
                        姜適量
                        蒜子適量
                        香菜適量
                        干辣椒適量
                        豆瓣醬適量
                        料酒適量
                        胡椒粉適量
                        白糖適量
                        鹽適量
                        做法 魚頭泡餅的做法
                        1
                        首先將雄魚頭砍開,五花肉切片,蔥切段,姜切片,蒜子切片,干辣椒切節,家常大餅切菱形片。
                        魚頭泡餅的做法步驟1
                        2
                        準備好魚頭,放入姜片、蔥段,淋入適量料酒、撒少許胡椒粉,攪拌均勻,腌制二十分鐘。
                        魚頭泡餅的做法步驟2
                        3
                        鍋中倒入油,將魚頭滑入鍋中,煎至變色后,翻邊煎另一面,變色后盛出。
                        魚頭泡餅的做法步驟3
                        4
                        鍋留底油,下入五花肉,待肥肉煸出油時,下入姜片、蒜片、干辣椒、蔥段煸炒數秒,接著加入豆瓣醬均勻翻炒,加入魚頭,倒入清水,與魚頭相平為宜
                        魚頭泡餅的做法步驟4
                        5
                        大火煮開,然后淋入適量料酒、加半勺白糖、一勺鹽,加入魚泡,蓋上鍋蓋,小火慢燉二十分鐘,湯汁入味后,即可出鍋裝盤
                        魚頭泡餅的做法步驟5
                        6
                        最后放入香菜點綴,將切好的大餅擺入盤子四周,就大功告成啦。
                        魚頭泡餅的做法步驟6

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