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毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉

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熱菜兒童白領聚會單身春節水煮香辣

一款經典的毛氏紅燒肉，色澤紅亮、肥而不膩，入口即化，集甜酒汁、八角、桂皮、辣椒等多種香味為一體，再加上醇厚的肉香，在唇齒間縈繞，真是讓人回味綿長啊！

主料

豬五花肉7

豬五花肉7

750g

輔料

甜酒汁適量

醬油適量

桂皮適量

八角適量

干辣椒適量

鹽適量

毛氏紅燒肉的做法

1

首先將豬五花肉切成三厘米左右的方塊。

毛氏紅燒肉的做法步驟1

2

鍋中放入油，下入五花肉，煎至顏色金黃時，倒入適量甜酒汁、醬油翻炒均勻，加入桂皮、八角提味，倒入小半鍋清水，以水面蓋過五花肉三分之二為宜

毛氏紅燒肉的做法步驟2

3

加入干辣椒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮五十分鐘后，加半勺鹽，加蓋，繼續煮二十分鐘，至五花肉軟爛，即可裝盤，最后再淋上剩余的湯汁，即可享用。

毛氏紅燒肉的做法步驟3

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