香辣雞煲是四川、重慶地區的傳統菜肴，以香、辣為特色，肉質軟嫩，鮮香入味，如果你也喜歡的話，就趕緊動手試試吧！
主料
輔料蒜子適量
姜適量
青椒適量
紅椒適量
木耳適量
干辣椒適量
蔥適量
料酒適量
辣椒醬適量
生抽適量
生粉適量
鹽適量
白糖適量
香辣雞煲的做法1 
首先將三黃雞砍成塊，蒜子去頭去尾、姜切片、青椒切菱形片、紅椒切菱形片、干辣椒切節、蔥白切段。
2 
準備好雞塊，淋入適量料酒，加三勺生粉，拌均勻，腌制三十分鐘。
3 
鍋中倒入油，下入蒜子、姜片，煸炒數秒后，加入干辣椒、蔥白段，煸出香味，撈出，留油備用。將雞塊倒入鍋中，翻炒至表皮金黃時，加入青椒、紅椒、木耳，翻炒片刻，隨后淋入適量料酒、生抽，加一勺辣椒醬，翻炒上色后，加半勺鹽，半勺白糖，均勻翻炒。
4 
準備好砂鍋，將炸香的蔥、姜、蒜子，干辣椒放入砂鍋中墊底，將炒好的雞塊倒入砂鍋中，蓋上蓋，煲五分鐘，煲好后，就可以出鍋，盡情品嘗了！
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