蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，加入了花椒和辣椒的麻辣藕丁，口感脆嫩、清甜，麻辣適口，使單一的蓮藕也變得有滋有味，開胃下飯了！
主料
輔料紅尖椒適量
青椒適量
干辣椒適量
蔥適量
姜適量
蒜子適量
花椒粒適量
醬油適量
白糖適量
鹽適量
米醋適量
麻辣藕丁的做法1 
首先將蓮藕切丁、紅尖椒切圈、青椒切圈、干辣椒切節、姜切成姜米、蔥切成蔥花、蒜子切成蒜米。
2 
鍋中倒入油，下入花椒粒，煸香后撈出，接著加入姜米、蔥花、蒜子、干辣椒、藕丁，翻炒至香味溢出時，倒入適量醬油、少許白糖，翻炒上色后，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘
3 
然后倒入青椒、紅椒，加一勺鹽，少量米醋（白色的），炒至青紅椒變熟，就可以出鍋裝盤啦！
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