銀耳是夏季很可口的涼拌菜，白白的、滑滑嫩嫩，吃起來清脆爽滑，口感極佳，動手試試吧
主料
輔料白醋適量
蒜子適量
胡蘿卜適量
鹽適量
味極鮮適量
白糖適量
辣椒油適量
麻油適量
涼拌銀耳的做法1 
首先準備一碗清水，加入白醋，將銀耳放入清水中泡發，切成四瓣，去掉硬根，再切小朵、蒜子用刀背剁碎、胡蘿卜切片。
2 
鍋中倒入清水，水開時，倒入胡蘿卜片，燙熟，撈出。
3 
準備一個碗，加一勺鹽，倒入味極鮮，適量白醋，一勺白糖，根據個人口味淋入辣椒油，滴入幾滴麻油，攪拌均勻。
4 
準備好碗，倒入銀耳，胡蘿卜、蒜蓉，倒入調好的碗汁，拌均勻，裝盤即可享用。
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