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紅燒黃鱔

紅燒黃鱔

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15

熱菜麻辣香辣五香聚會單身爆炒鍋

紅燒黃鱔顏色褐紅，肉嫩汁濃，味道鮮美，喜歡的朋友也動手試試吧！

主料

黃鱔

400g

輔料

泡姜適量

蒜子適量

紅尖椒適量

大蔥適量

花椒粒適量

豆瓣醬適量

料酒適量

生抽適量

白糖適量

紅燒黃鱔的做法

1

首先將黃鱔切片、泡姜切片、蒜子切塊，大蔥斜刀切圈，紅尖椒切節。

紅燒黃鱔的做法步驟1

2

準備好一個碗，倒入切好的黃鱔，淋入適量料酒，攪拌均勻，腌制十分鐘后，洗凈。

紅燒黃鱔的做法步驟2

3

鍋中倒入油，下入蒜子、姜片，煸炒數秒，加入花椒粒、豆瓣醬，炒紅鍋底

紅燒黃鱔的做法步驟3

4

接著加入大蔥，下入鱔片，翻炒至變色后，再淋入料酒、生抽，加半勺白糖翻炒，然后倒入適量清水，以蓋過鱔魚二分之一為宜，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘后，加入紅椒，大火收汁，就可以出鍋裝盤了。

紅燒黃鱔的做法步驟4

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