這道板栗燒排骨營養豐富，美味可口，排骨中有板栗的絲絲清甜，板栗中又有排骨的濃濃香味，讓人回味無窮。
輔料姜適量
蔥適量
鹽適量
白糖適量
醬油適量
料酒適量
生粉適量
生抽適量
蠔油適量
板栗燒排骨的做法1 
首先將排骨砍成塊，姜切絲、蔥白切段。
2 
準備砍好的排骨，放入姜片、蔥段，加入半勺鹽、少許白糖，淋入少量醬油、料酒，拌勻，腌制三十分鐘，放入兩勺生粉，再次拌勻，腌制三十分鐘。
3 
鍋中倒入油，下入姜絲、排骨，煎至排骨兩面呈金黃色，倒入板栗，加入少量料酒、生抽、蠔油，炒勻，再放入半勺白糖，倒入少量清水，等待湯汁收干，就可以裝出享用了。
小貼士
不買紅燒醬油就拿生抽老抽2;1兌。老抽寧可不放也別放多。糖可增鮮去腥，孩子一次只吃兩三塊，沒關系。這個湯汁拌米飯啊，那是吃一碗都不嫌多。所以汁別收太干。留一些。
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